29 gennaio 2013

patate duchesse




DIFFICOLTA': facile

PREPARAZIONE: 30-60 minuti

COTTURA: 40 min

COSTO:meno di 5 euro

DOSI: per 4 persone

INGREDIENTI:

250 gr di patate

2 tuorli

30 gr di burro

30 gr di grana

Sale

Pepe

Noce moscata

 

PREPARAZIONE:
Cuocere le patate in acqua bollente salata, sbucciarle e metterle in una ciotola. Passarle allo schiacciapatate o alternativamente schiacciarle bene con una forchetta.
Aggiustate di sale, pepe e abbondante noce moscata. Incorporate il grana grattugiato e i tuorli e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere il composto in una sac à poche e formare dei piccoli ciuffetti da disporre sulla teglia ricoperta di carta da forno.
Passare in forno ventilato a 200° per 20 min, finchè non saranno colorite.


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